Piadina

Этим летом ездили с подругой в Италию. И одним из наиболее понравившихся нам блюд была именно Piadina - это традиционная итальянская тонкая пшеничная лепёшка. Наполнители могут самыми разнообразными (помидоры, руккола, моцарелла, хамон, салями и пр.)

И я решила,что в домашних условиях её не так сложно приготовить.

Пшеничная лепёшка:

250г муки

50мл оливкового масла

0,5 ч.л.соли

50мл воды

50мл молока

Муку, оливковое масло и соль хорошо перемешать. Добавить воду и молоко, месить ещё минут 10. Разделить на 5-6 частей, скатать их в шарики и накрыть полотенцем, оставить на 15-20мин.  Затем раскатать каждый шарик в лепёшку. Поджарить лепёшки на сухой сковороде. Нужно переворачивать каждый 30секунд пока лепёшка не зарумянится с обеих сторон.

В качестве начинки я использовала рукколу, моцареллу и хамон.

Сендвичи для любимого папули

Крайне просты в приготовлении,но папа их очень любит :)

Нам понадобится:

2 ломтика белого и 2 зернового хлеба

50г сыра

сливочное масло

помидор

2 зубчика чеснока

зелень

бекон

оливковое масло

2 перепелиных яйца

майонез

любой острый соус

прованские травы и пр.специи по вкусу

Тут 2 вида)
1й из зернового хлеба и с беконом, а 2й с белым хлебом и колбасой копчёной.

Сначала подсушиваю хлеб в тостере, ставлю духовку разогреваться.

На гриле на оливковом масле поджариваю 1 зерновой и 1 белый (на них кладу тонко нарезанный чеснок) и они у меня на гриле томятся минуточек 5.

Отдельно обжариваю бекон.

Тушу помидоры на оливковом масле в пряностях и прованских травах, добавляю мелко-рубленную зелень укропа и кинзы.

Беру подсушенные тосты (которые не клала в гриль), смазываю тонким слоем сливочного масла, укладываю на них туш.помидоры, затем чуточку майонеза и острого китайского соуса, затем натёртый сыр, ставлю в духовку, когда сыр расплавится (к тому времени будут готовы и гренки-гриль с чесноком).

Достаю из духовки и формирую в сендвичи и сверху кладу мини-яичницу из перепелиного яичка.